糟溜魚片
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聰鄖採頓諳
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滑嫩潔白的魚肉，聯想到了出水芙蓉，淡淡的糟香，很清淡美味的一道菜
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6
將鱸魚洗淨片薄片，加蔥、姜、料酒、胡椒粉、蛋清、鹽、雞精醃製入味 -
步驟 2/6
起油鍋，等油6、7成熱時，下入魚片
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步驟 3/6
用筷子一片片劃散
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步驟 4/6
等魚片變色盛盤備用
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步驟 5/6
另起一鍋，鍋中放入兩湯匙糟滷和少許高湯，燒開後，將魚片放進去
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步驟 6/6
等再次開鍋後，用少許水澱粉勾薄欠，同時淋少許香油起鍋盛盤
小貼士
1、魚肉要片的薄一些，去掉魚皮更漂亮
2、魚片滑油前要醃製，一是為了入味，二是為了魚片在下面的烹飪過程中不會鬆散
3、可以配些木耳或者筍片一起
釋出於 2020-09-25
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