糟溜魚片
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昕之Daa
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我特別愛吃魚，但是又做不好。龍利魚沒有太大的腥味，有比較容易烹飪，自然成了我家飯桌上常常有的菜。
烹飪步驟
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步驟 1/7
龍利魚柳 -
步驟 2/7
魚柳切片，用澱粉，白胡椒和一半的糟酒抓均勻，醃半小時左右。
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步驟 3/7
鍋裡燒熱適量的油，把魚片炒熟，不過不用特別熟。然後盛出來放在一邊。
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步驟 4/7
鍋裡重新熱油，炒香生薑絲和一點蔥末。
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步驟 5/7
加入青豆和一點開水，炒熟青豆。
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步驟 6/7
重新加入魚片和另一半糟酒，蓋上蓋子悶一下，確保魚熟了。
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步驟 7/7
因為糟酒很鹹，就不要再加鹽了。這樣，美味的糟熘魚片就完成了。
小貼士
魚肉一定要二次下鍋才不會水水的。
釋出於 2018-06-26
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