腐竹燜雞翅
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小米椒哩
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腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值很高，可補充鈣質促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利；跟雞肉以前燜制，腐竹吸收了雞肉的鮮味，本人覺得味道比雞肉還好吃
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/11
腐竹題前用清水泡發、泡軟 -
步驟 2/11
雞翅洗淨切小塊
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步驟 3/11
香菜洗淨切段，姜切絲
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步驟 4/11
鍋裡放一勺油，放入雞翅煸炒至雞翅表皮微黃
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步驟 5/11
把雞翅撥至一邊，放入薑片、八角、一勺辣椒醬爆香翻炒均勻
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步驟 6/11
加入少許料酒去除腥味
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步驟 7/11
繼續加入少許醬油，翻炒均勻
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步驟 8/11
調鹽加入沒過雞翅的水，轉中火蓋上鍋蓋燒15分鐘
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步驟 9/11
再加入泡好的腐竹繼續燜10分鐘左右
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步驟 10/11
燜至腐竹軟爛，大火收汁即可出鍋
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步驟 11/11
裝盤，用香菜裝飾一下
小貼士
雞肉跟腐竹都是易熟的，根據各自的材料增減時間，喜歡吃辣的可以多加入辣椒
釋出於 2020-01-09
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