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木耳腐竹燜雞
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Cheers-Love

這是老公的拿手菜，一般都是他來做的。端午一大早他就去市場買了只雞，回來就洗洗做上了，我在一旁拍個照就好了。其它他老家這樣燜雞的時候還要放泡椒，但是小朋友不能吃辣所以省掉了。配料就是腐竹、木耳和啤酒，味道相互融合，非常的美味，下酒下飯都很好。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞肉 半隻
腐竹 150g
油 適量
鹽 適量
幹木耳 20g
乾紅椒 4個
姜 1塊
八角 2個
豆瓣醬 1勺
生抽 適量
啤酒 500ml
小蔥 2根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所需要的材料，腐竹和木耳提前泡發
  • 步驟 2/11
    把雞肉焯水去異味，放點花椒效果好
  • 步驟 3/11
    焯好的雞肉備用
  • 步驟 4/11
    小蔥、乾紅椒切小段。姜切小片
  • 步驟 5/11
    熱鍋溫油爆香蒜、乾紅椒、八角
  • 步驟 6/11
    倒入雞塊翻炒至肉質收緊
  • 步驟 7/11
    放生抽和豆瓣醬炒出香味
  • 步驟 8/11
    加入鹽、啤酒和適量的清水開始燜雞
  • 步驟 9/11
    燜20分鐘後加入腐竹和木耳繼續燜
  • 步驟 10/11
    直到雞塊酥爛即可
  • 步驟 11/11
    收汁，放蔥段提味就可以了
小貼士

簡單卻美味的家常菜，用啤酒代替水來燜雞肉更入味喲。

釋出於 2019-10-09
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