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木耳腐竹炒彩椒
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腐竹又稱腐皮或豆腐皮，具有濃郁的豆香味，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，具有良好的健腦作用，它能預防老年痴呆症的發生。用清水浸泡3～5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。

時間:10-30分鐘
食材
彩椒 3個
腐竹 50g
蔥花 適量
黑木耳 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備所需用料
  • 步驟 2/10
    腐竹清水浸泡，泡開即可
  • 步驟 3/10
    彩椒沖洗乾淨掰成小塊
  • 步驟 4/10
    將泡好的腐竹改刀，水發木耳切條
  • 步驟 5/10
    鍋燒熱蔥花熗鍋炒出香味後倒入彩椒翻炒
  • 步驟 6/10
    接著倒入腐竹
  • 步驟 7/10
    翻炒均勻
  • 步驟 8/10
    再放入木耳翻炒均勻
  • 步驟 9/10
    最後加適量鹽調味
  • 步驟 10/10
    快速翻炒均勻即可
小貼士

腐竹、木耳都要提前泡發。

釋出於 2022-06-26
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