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茴香蠶豆
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梅花疏淡

蠶豆在我們這個地方叫做胡豆，蠶豆含蛋白質，碳水化合物，粗纖維。維生素B1，維生素B2，煙酸和鈣，鐵，磷，鉀等多種礦物質。之前買的蠶豆多數用來炒了，這次這個蠶豆有點老了，炒來不好吃，就用來煮著吃，加了些香料一起煮，吃起來有點淡淡的香味，可以做菜吃，當做小零食吃也不錯。

時間:10-30分鐘
食材
蠶豆 400g
香油 適量
鹽 適量
花椒粒 適量
八角 3粒
茴香 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蠶豆去殼，洗淨
  • 步驟 2/8
    洗淨的蠶豆放在加水的小鍋內
  • 步驟 3/8
    放鹽
  • 步驟 4/8
    放入花椒粒
  • 步驟 5/8
    放入八角
  • 步驟 6/8
    放入茴香，大火煮沸，中火煮10分鐘。
  • 步驟 7/8
    煮好之後撈出來，裝在碗裡，倒點香油，拌勻
  • 步驟 8/8
    裝盤即可
小貼士

可以根據自己喜好決定是否放香油，也可以放些幹辣椒一起煮。

釋出於 2019-09-04
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