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茴香土豆泥
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落寞persistence

星期天回媽媽家，在自家的菜地裡拿了一些媽媽種的茴香菜，家裡還有一些小土豆，從小就喜歡吃土豆泥，所以把土豆泥和茴香菜搭配在一起，炒出的土豆泥還蠻好吃的，茴香菜有特殊的香氣，這道菜也不用放更多的作料，做法也挺簡單的。

時間:10-30分鐘
食材
小土豆 500g
油 適量
鹽 適量
茴香菜 100g
雞湯 50g
蒜 3瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把小土豆洗淨泥沙後放入煮鍋裡煮熟。
  • 步驟 2/8
    把煮熟的小土豆稍放涼後剝去外皮，然後放案板上用刀拍扁、拍散。
  • 步驟 3/8
    茴香菜洗乾淨切成細末，蒜去皮拍碎備用。
  • 步驟 4/8
    準備約50克的雞湯，放少量的鹽在雞湯裡攪勻。
  • 步驟 5/8
    炒鍋倒油燒熱，放入蒜粒煸炒出香味。
  • 步驟 6/8
    放入拍散的土豆泥翻炒一會。
  • 步驟 7/8
    土豆泥翻炒一會後倒入調好的雞湯翻炒均勻。
  • 步驟 8/8
    放入切好的茴香菜翻炒均勻即可關火裝盤。
小貼士

土豆泥中直接放入鹽會很難翻炒均勻，所以直接在雞湯中放鹽調好味，再用雞湯炒土豆泥，這樣鹹味就均勻了。

釋出於 2020-09-08
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