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荷香土豆泥
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半香劇

土豆泥美味營養美味，深受大家的喜愛。自己摸索著做了一個荷香土豆泥，蠻有特色的，荷葉的清香、午餐肉的蒜香和土豆融合在一起，味道很豐富。土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白，還富含賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。吃土豆對防止中風、和胃健脾、減肥瘦身都有幫助。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 1個
午餐肉 200g
油 適量
鹽 半茶匙量
黑胡椒粉 適量
孜然粉 適量
雞精 少許
荷葉 1片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備一個土豆，洗乾淨備用。
  • 步驟 2/12
    削去土豆皮，有眼的地方要挖掉。
  • 步驟 3/12
    鍋內加入能沒過土豆的水，水開之後放入土豆，煮大約35分鐘，直至土豆可以用筷子從中間戳破。
  • 步驟 4/12
    取出煮熟的土豆，用勺子壓成土豆泥。越細膩越好。
  • 步驟 5/12
    準備200g午餐肉，切成細小的丁備用。（選擇蒜香口味的會更好吃哦）
  • 步驟 6/12
    鍋內加入油，大火升溫。
  • 步驟 7/12
    放入切好的午餐肉丁，翻炒出香味。
  • 步驟 8/12
    午餐肉丁翻炒變色，濾油裝盤備用。
  • 步驟 9/12
    繼續燒開油。
  • 步驟 10/12
    把土豆泥放到鍋裡，加入適量的黑胡椒粉、孜然粉、鹽和雞精，翻炒兩分鐘。
  • 步驟 11/12
    翻炒後的土豆泥和午餐肉混合到一起，用一片荷葉包住，放在不粘鍋或者烤盤上焗3-5分鐘。
  • 步驟 12/12
    焗好的荷香土豆泥，連同荷葉一起裝盤吧~荷葉的清香和午餐肉的香味深深的滲入在土豆泥裡，風味獨特。
小貼士

午餐肉丁先用油爆過再和土豆泥一起焗會更香。

荷葉包住一起焗，不僅能滲入荷葉的清香，多餘的油會滲出到荷葉外，最後吃起來土豆泥既香又不油膩，非常健康美味。

釋出於 2019-08-12
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