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五香蠶豆
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驚慌hoe

買了些幹蠶豆，用最簡單的方法，泡好後直接煮成五香的蠶豆，當小菜或者零食都是不錯的。

時間:10-30分鐘
食材
幹蠶豆 300g
香葉 4片
鹽 1茶匙
八角 2粒
桂皮 1小段
五香粉 1/2茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    幹蠶豆洗淨放入涼水中浸泡24小時
  • 步驟 2/7
    蠶豆要浸泡出長出小芽
  • 步驟 3/7
    浸泡好的蠶豆、和調料（香葉、八角、桂皮、五香粉、食鹽）
  • 步驟 4/7
    浸泡好的蠶豆放入煮鍋中，加入所有調料
  • 步驟 5/7
    放入所有調料後置火上大火燒沸，改小火煮15-20分鐘。
  • 步驟 6/7
    大約15分鐘左右，蠶豆綿軟關火，煮好的蠶豆不要取出，浸泡在裡邊讓其入味。
  • 步驟 7/7
    當小菜或者零食都是不錯的。
小貼士

浸泡好的蠶豆非常容易煮透，煮制的時候一定要小火，不然會吧蠶豆的皮開肉爛滴！

釋出於 2019-10-09
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