蠶豆是很多人都很喜歡的一種食材，吃法多種多樣，可以煎炸烹煮。蠶豆也是個時令蔬菜，民間有彥語“立夏之日吃三鮮”，蠶豆就是這三鮮中的一鮮。它不僅味道鮮美，還可以直接不剝皮蒸熟了當零食吃，也可以去皮後做菜吃，更也可以曬乾了炸著做零食吃。我就特別愛吃蠶豆，特別愛吃那炸的香酥鬆脆辣的蠶豆。新疆大阪城的大豆在新疆那是很有名的，其中就有蠶豆，好多種口味的蠶豆。每次去大阪城那可是大包小包的買回來做零食吃。買的最多也就是各種風味的蠶豆。畢竟是新疆味道的，香、辣、孜然味道的特別受歡迎，很多遊客路過大阪城都會停車下去購買，那裡也是很有名的大豆批發一條街，都是針對各地遊客的。可以和老闆砍價，還可以免費品嚐各種大豆。蠶豆味甘、性平，入脾、胃經；可補中益氣，健脾益胃，清熱利溼，止血降壓，澀精止帶；主治中氣不足，倦怠少食，高血壓，咯血，衄血，婦女帶下等病症。嫩蠶豆煮稀飯能和胃、潤腸通便，對習慣性便秘有良效。蠶豆莖止血，止瀉；葉收斂止血。花涼血，止血；種子皮利尿滲溼；莢殼收入斂止血。