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小雪人抹茶蛋糕卷
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環驢摳凳手

此蛋糕曾獲客浦蛋糕卷比賽第二名。歡迎關注微博@Love-sum

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 58g
雞蛋 4個
玉米油 40g
水或牛奶 40g
細砂糖入蛋黃 15g
細砂糖入蛋白 48g
抹茶粉 8g
淡奶油 300g
細砂糖 25g
草莓 4顆
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    蛋白分次加糖打成乾性發泡，提起蛋頭呈小尖勾
  • 步驟 2/11
    蛋黃、細砂糖1、玉米油、水、低粉、抹茶粉金放一個盆裡，先用蛋頭拌至無干粉 然後打發2秒至無顆粒即可
  • 步驟 3/11
    打好的樣子
  • 步驟 4/11
    分次將蛋白混入抹菜蛋黃糊
  • 步驟 5/11
    拌成有光澤的蛋糕糊，倒入鋪了油紙的28*28方形烤盤裡，震氣泡 150度烤25-30分鐘
  • 步驟 6/11
    出爐晾涼
  • 步驟 7/11
    奶油加糖打發，裝入裱花袋，尖部剪個口
  • 步驟 8/11
    草莓小心把綠葉整圈拆下，頂部切平以便放平穩 在尖部1/3處打橫將草莓分兩半，尖部做帽子，剩下做身體 綠葉放在身體上，擠奶油，然後蓋上帽子，帽子頂部擠少許奶油 眼睛和嘴用溶化的巧克力擠就可以
  • 步驟 9/11
    蛋糕晾涼後撕去油紙，做完雪人剩下的奶油留一部分擠花 剩餘的擠在蛋糕上抹平，把蛋糕捲起(卷法網上搜影片)我的卷法是O形卷
  • 步驟 10/11
    卷好後在蛋糕捲上擠奶油
  • 步驟 11/11
    把小雪人放在上面 撒上防潮糖粉營造下雪氣氛
小貼士

無

釋出於 2023-07-04
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