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南瓜椰蓉花朵包
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新綠籍

南瓜椰蓉花朵包,香甜鬆軟,一出爐就搶光了

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
南瓜泥 100g
牛奶 150ml
酵母 4g
鹽 3g
雞蛋 2個
椰蓉 55g
細砂糖 60g
玉米油 50ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    準備好所有材料
  • 步驟 2/21
    將一個雞蛋+牛奶+鹽+40g砂糖，倒入麵包桶內混勻
  • 步驟 3/21
    加入高粉，最後加入酵母
  • 步驟 4/21
    選擇一個快速和麵的程式
  • 步驟 5/21
    和麵期間，準備餡料，將南瓜去皮去籽，洗淨，切薄片
  • 步驟 6/21
    送入微波爐中高火叮5——7分鐘
  • 步驟 7/21
    取出，用擀麵杖擀成南瓜泥
  • 步驟 8/21
    將南瓜泥+細砂糖20g+玉米油20ml+椰蓉50g，混合均勻成南瓜椰蓉餡料
  • 步驟 9/21
    麵包桶內麵糰已經揉成形，加入剩餘的30ml玉米油
  • 步驟 10/21
    選擇兩個揉麵選單後，再選擇發酵選單
  • 步驟 11/21
    發酵成二倍大
  • 步驟 12/21
    取出麵糰排氣
  • 步驟 13/21
    麵糰分成六份，揉圓，醒20分鐘
  • 步驟 14/21
    取一份擀開，放入一份餡料
  • 步驟 15/21
    包好
  • 步驟 16/21
    按扁，對角切六刀，中間不要切斷
  • 步驟 17/21
    做好放到烤盤內，發酵至二倍大，表面刷上蛋液
  • 步驟 18/21
    撒上椰蓉
  • 步驟 19/21
    預熱烤箱180度
  • 步驟 20/21
    送入烤箱，180度，上下火，20分鐘左右，烤至表面上色後，要蓋上錫紙，否則表面容易烤黑
  • 步驟 21/21
    出爐了，搭配一杯熱茶，美味又健康
小貼士

1.因為做給媽媽吃，所以用玉米油，也可以改用黃油。

2.烤幾分後，麵包上色，要加蓋錫紙，否則會烤黑。

釋出於 2020-03-03
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