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南瓜玫瑰花面包
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黎呇別捏我臉豬_

秋天是收穫的季節，也是南瓜的季節，家裡還有南瓜，趁著有空，做點南瓜玫瑰花饅頭，早餐送小米粥，最暖胃不過了。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 270g
南瓜泥 150g
黃油 25g
鹽 3g
水 60g
雞蛋液 50g
酵母 3g
白砂糖 27g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把南瓜削皮，切片蒸熟
  • 步驟 2/9
    壓成泥
  • 步驟 3/9
    倒入麵包機桶內，加入剩下的所有材料揉成麵糰
  • 步驟 4/9
    放在溫暖處發酵至兩倍大，取出排氣，分割成小麵糰揉圓擀薄
  • 步驟 5/9
    取5塊麵糰依次疊在一起，慢慢捲起，把卷好的麵糰用刮板從中間切斷，成玫瑰花狀放入烤盤
  • 步驟 6/9
    發酵至兩倍大，刷上蛋液
  • 步驟 7/9
    放入烤箱180度烤15分鐘
  • 步驟 8/9
    取出放涼
  • 步驟 9/9
    金黃的玫瑰麵包即可享用
小貼士

1、南瓜選擇比較老的會比較甜，糖視個人喜好增加。

2、各種牌子的麵粉吸水量不同，牛奶或水一類的液體要酌情新增。

3、一發後分割麵糰最好用稱，各麵糰重量相等做出的麵包坯才會大小一致，外觀更好看。

釋出於 2020-01-16
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