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玫瑰花面包
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大方gossip

再過幾天就是中國式情人節——七夕節了,相信這天許多女生都會收到玫瑰花等禮物，並與自己心愛的人一起看個電影，吃個晚餐，度過浪漫的一天！儘管這些我都沒有過，但對於一個吃貨來說，“吃”是最能滿足，也是最美好的事情，所以，今天做了這款玫瑰花面包來應應景，雖然成品還不是太完美，但吃在嘴裡還是非常香甜、美味的。

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 180g
低筋麵粉 20g
酵母 2g
紅豆沙 60g
紅曲粉 2g
玉米油 12g
鹽 1g
雞蛋液 20g
牛奶 80g
水 40g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    除了酵母和紅曲粉外，其它食材全部放入麵包機桶內
  • 步驟 2/17
    一個揉麵程式結束後（20分鐘）放入酵母，醒面1小時後再揉15分鐘
  • 步驟 3/17
    麵糰揉好後取出，平均分成兩份
  • 步驟 4/17
    取其中一份再次放入麵包機桶內，倒入紅曲粉揉麵10分鐘
  • 步驟 5/17
    將兩種顏色的麵糰平均分成各5份，每份20克左右，滾圓後蓋上保鮮膜醒10分鐘
  • 步驟 6/17
    將紅豆沙分成10份，每份6克左右，搓成橢圓形
  • 步驟 7/17
    將醒好的麵糰擀成圓形（最好把邊緣擀薄點），並用刮板切四刀，保留中間位置不要切
  • 步驟 8/17
    把紅豆沙放在麵皮中間
  • 步驟 9/17
    提起其中一片把豆沙包裹住
  • 步驟 10/17
    然後再將對面一片包過來
  • 步驟 11/17
    旁邊一片包過來
  • 步驟 12/17
    最後一片包好後整整形，玫瑰花就完成了（紅玫瑰也如此製作）
  • 步驟 13/17
    排放在不粘模具中
  • 步驟 14/17
    進入烤箱發酵20分鐘左右，並放入一碗熱水增加溼度
  • 步驟 15/17
    發酵好後，在表面篩一層面粉
  • 步驟 16/17
    烤箱上下火170度預熱5分鐘，放入中層烤制30分鐘即可，注意，上色後需要加蓋錫紙，以免表面烤糊
  • 步驟 17/17
    出爐後放涼就可以享用了
小貼士

1、我用的是4寸模具，有點小，還剩了一些麵糰沒用完，最好用6寸模具

2、烤箱的溫度和時間要按照自家烤箱的情況來調節

釋出於 2020-02-20
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