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玫瑰花面包
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希望shabby

把麵包做成玫瑰花形真的很美，LG已經有好久沒送花給我了，做個玫瑰花面包送給自己吧～

我用的是三能8寸不粘模，如果是普通模請做好防粘處理哦

食材
高筋粉 300g
細砂糖 50g
鹽 2g
酵母 4g
雞蛋 30g
牛奶 120g
淡奶油 40g
黃油 20g
裝飾用 適量
全蛋液 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將除黃油外的所有材料揉成光滑的麵糰，加入切小塊的黃油揉至擴充套件階段，放溫暖處基礎發酵到兩倍大
  • 步驟 2/7
    取出排氣，平均分成35份滾圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘
  • 步驟 3/7
    將麵糰擀成圓形薄片
  • 步驟 4/7
    每5片一組捲起來，用刀當中切開變成兩朵玫瑰花
  • 步驟 5/7
    依次排列整齊，放溫暖處發酵至兩倍大
  • 步驟 6/7
    表面刷一層全蛋液。
  • 步驟 7/7
    放入預熱好的烤箱，我用海氏C45，170度烤32分鐘左右，上色滿意加蓋錫紙，出爐後趁熱脫膜。還有餘溫時密封儲存。做我的方子有任何問題歡迎到圍脖找我，我主頁上有連結。
小貼士

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釋出於 2018-06-03
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