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蔓越莓玫瑰花面包
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清風挽離人初真

所有的果料中最偏愛的還是蔓越莓，這是做給朋友吃的一款麵包，蔓越莓如同玫瑰花蕊，酸酸甜甜，濃郁的奶香，誘人的色彩，朵朵玫瑰，帶著一份美好心情，飽了朋友的口福，遇到了烘焙感覺，大愛---蔓越莓玫瑰花面包!

時間:1-2小時
食材
高筋粉 300g
牛奶 130g
白糖 40g
蛋液 40g
色拉油 40ml
鹽 2g
酵母 4g
蔓越莓 適量
黑加侖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    牛奶、雞蛋等液體依次加入麵包桶，糖加在一邊角落，鹽加在另一邊角落，篩入高筋麵粉，在麵粉上面挖一個小洞，放上酵母后再蓋上面粉，啟動兩個和麵程式，然後再啟動發麵程式發酵60分鐘
  • 步驟 2/10
    發酵好的麵糰取出排氣揉勻，均勻的分成20個麵糰，蓋上保鮮膜餳15分鐘
  • 步驟 3/10
    取4個麵糰，擀成圓形，分別撒上黑加侖和蔓越莓
  • 步驟 4/10
    從一頭捲起，成玫瑰花型
  • 步驟 5/10
    中間切開
  • 步驟 6/10
    每個麵包心部用蔓越莓點綴，碼入烤盤
  • 步驟 7/10
    放入烤箱二次發酵，45度40分鐘
  • 步驟 8/10
    發酵好的麵糰取出刷上蛋液
  • 步驟 9/10
    烤箱預熱，160度上下火烤20分鐘
  • 步驟 10/10
    OK！出爐。
小貼士

1.不同的烤箱烤制時間也不同，僅供參考。

2.雞蛋液預留三分之一，最後刷在麵包上。

3.麵粉品牌不同，用水或牛奶的量有差異，通常用量130-140g，和麵時留出10g視情況加減。

釋出於 2019-08-16
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