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蔓越莓玫瑰花包
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思逸

麵包機做麵包難免會感覺單調，雖然沒有烤箱做麵包可以換出那麼多的花樣，但是偶爾還是要儘可能的換花樣。

比如，像這樣把麵糰分小，再一個個捲起來做成玫瑰花的形狀，也是很不錯的麼。

放了酒浸的蔓越莓，用酸奶揉的包~ 香甜、柔潤，不是一點點啦~

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
黃油 30g
鹽 3g
酵母 4g
蛋 50g
酸奶 190g
酒浸蔓越莓 適量
糖 30g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    先放入糖、鹽、酸奶、蛋。
  • 步驟 2/13
    再放入高粉和酵母。
  • 步驟 3/13
    開和麵檔，等麵糰稍光滑後加入黃油再和，共約和麵40分鐘，進行基礎發酵。
  • 步驟 4/13
    一發完畢。
  • 步驟 5/13
    取出麵糰後，排氣後滾園松馳15分鐘。
  • 步驟 6/13
    自己做的酒浸蔓越莓。
  • 步驟 7/13
    把麵糰分成大小相當的六個小麵糰，取其中一個擀開鋪上蔓越莓。
  • 步驟 8/13
    左右兩邊的麵皮往中間包攏，成如圖的樣子。
  • 步驟 9/13
    由下往上捲起來。
  • 步驟 10/13
    放入麵包機內桶中。
  • 步驟 11/13
    依次做好六個麵糰，進行第二次發酵。
  • 步驟 12/13
    二發完畢。
  • 步驟 13/13
    開烘烤檔，烤約50分鐘。
小貼士

我是用自己做的酸奶，各家的酸奶稠厚程度不同，還是要根據具體情況作調整的。

釋出於 2023-01-02
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