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紅糖黑米麵玫瑰花包
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微光傾城含萱

前不久在微博上都是曬玫瑰花包的,也跟風做了一回,是黑玫瑰。用了紅糖和黑米麵,都是具有補血功效的。中醫認為,紅糖具有益氣養血,健脾暖胃,驅風散寒,活血化淤之效,特別適於產婦、兒童及貧血者食用。紅糖的好處在於“溫而補之,溫而通之,溫而散之”,也就是我們俗稱的溫補。黑米有顯著的藥用價值,古農醫書記載:黑米“滋陰補腎,健身暖胃,明目活血”,“清肝潤腸”,“滑溼益精,補肺緩筋”等功效;可入藥入膳,長期食用可延年益壽。

食材
黑米麵 300g
紅糖 適量
酵母 3g
150ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    紅糖加開水拌至溶化,待水不燙後加酵母拌勻
  • 步驟 2/9
    加入黑米麵
  • 步驟 3/9
    和成光滑的麵糰進行發酵
  • 步驟 4/9
    發好的麵糰搓成長條
  • 步驟 5/9
    切小劑子
  • 步驟 6/9
    把劑子按扁擀成圓片,五片錯開疊在一起
  • 步驟 7/9
    用筷子捲起
  • 步驟 8/9
    抽出筷子後中間切斷,即成兩朵玫瑰花了
  • 步驟 9/9
    依次做完劑子醒發十五分鐘後,開大火蒸十分鐘即可。
小貼士

面片要擀得薄一些,不然花朵的花瓣會顯得太厚重

釋出於 2022-12-06
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