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紅糖黑米酥
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枉薨

紅糖黑米酥

烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    兩種麵糰揉成團，蓋保鮮膜靜置半小時
  • 步驟 2/21
    蒸好的黑米飯中拌入適量紅糖備用
  • 步驟 3/21
    油皮分成等量的小份，油酥也分成等量的小份
  • 步驟 4/21
    取其中一份油皮包裹住油酥
  • 步驟 5/21
    收口
  • 步驟 6/21
    全部做完後，蓋保鮮膜鬆弛5分鐘左右
  • 步驟 7/21
    取一份鬆弛好的麵糰，壓扁，用擀麵杖擀成長條狀
  • 步驟 8/21
    從上至下捲起來
  • 步驟 9/21
    全部做完所有的麵糰後，蓋保鮮膜鬆弛5分鐘左右
  • 步驟 10/21
    取一份鬆弛好的麵糰，將麵糰豎放壓扁
  • 步驟 11/21
    再次擀開，擀成長條狀捲起來
  • 步驟 12/21
    全部卷好，蓋上保鮮膜靜置5分鐘。
  • 步驟 13/21
    取一塊鬆弛好的麵糰，中間用手指按壓一下
  • 步驟 14/21
    將兩頭向中間疊起
  • 步驟 15/21
    按扁擀成圓形，放上適量黑米餡
  • 步驟 16/21
    收口向下
  • 步驟 17/21
    表面刷適量雞蛋液
  • 步驟 18/21
    撒上芝麻
  • 步驟 19/21
    烤箱預熱上下火180度。烤20分鐘左右即可
  • 步驟 20/21
    成品，這是我熱的時候切開的，層次不是很明顯
  • 步驟 21/21
    這是冷卻後的層次效果，很香酥
小貼士

無

釋出於 2022-06-26
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