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燕麥紅糖糯米蓮藕
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華落花人獨立

蓮藕的食用和藥用價值都非常高，老人孩子都可以吃。秋季蓮藕上市，可以適當的吃一些。紅糖糯米蓮藕稍微改良了一下，加了一點燕麥更營養，同樣非常好吃！這是道非常考驗耐心的菜，雖然做法有點繁瑣又費時，但是最後吃到這道軟糯香甜的中式甜點還是非常欣慰的。雖然很好吃，但是一次也不要食用過量。

時間:1-2小時
食材
燕麥片 50克
蓮藕 2個
糯米 100克
紅糖 100克
冰糖 20克
鹽 適量
紅棗 5個
枸杞子 適量
糖桂花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    原料備用。
  • 步驟 2/10
    糯米放入水中浸泡三個小時。
  • 步驟 3/10
    蓮藕在一頭切下約3釐米。
  • 步驟 4/10
    取適量Myllyn Paras完整穀粒大燕麥和糯米混合。
  • 步驟 5/10
    餡料灌進蓮藕孔中，可以用筷子輔助。
  • 步驟 6/10
    灌好後的蓮藕用牙籤固定好。
  • 步驟 7/10
    將紅棗、枸杞、紅糖、冰糖、灌好的蓮藕放到高壓鍋中，加入適量的水。
  • 步驟 8/10
    燉煮60分鐘左右，至蓮藕和糯米軟爛，然後大火收汁。
  • 步驟 9/10
    蓮藕撈出，去掉牙籤切厚片。
  • 步驟 10/10
    切片後的蓮藕裝盤，淋到適量的湯汁即可。（還可以淋一些蜂蜜或糖桂花。）
小貼士

小貼士：

1、糯米灌到蓮藕中不要灌的太滿。

2、不喜歡太甜的可以少放糖。

3、蓮藕要煮的時間久點才會軟糯好吃。

4、蓮藕要選擇直的，孔大的，更容易灌入糯米。

釋出於 2023-03-23
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