蒸椰香紅糖黑米糕（4寸） - 蒸椰香紅糖黑米糕（4寸）的做法,蒸椰香紅糖黑米糕（4寸）怎麼做好吃,蒸椰香紅糖黑米糕（4寸）的家常做法 - 京細菜譜

蒸椰香紅糖黑米糕（4寸）

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骨牌倒了

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冬天，椰子油要提前液化。先稱出用量，放進烤箱設定60度，幾分鐘就好。

黑米+糯米先用小美1分鐘，速度10打粉備用。

蛋糕模具摸上油方便脫模。

食材

黑米 20克

炒糯米 10克

玉米澱粉 5克

紅糖（粉質） 30克

椰子油 15克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

紅糖30克，放入小美主鍋打磨，30秒速度10。（若是新鮮紅糖，粘度較大，可能需要費點力把紅糖刮到底部。）
步驟 2/6

加入兩顆雞蛋（全蛋），插入蝴蝶棒，10分鐘，45度，速度4打磨。
步驟 3/6

待主鍋溫度起來後，加入水怡。
步驟 4/6

加入椰子油、檸檬汁、米粉。5秒，速度1，然後逐漸增加到4。
步驟 5/6

倒入蛋糕模具，上蒸鍋中火蒸30分鐘。冷後脫模享用。
步驟 6/6

此方子可以變化做成各種粗糧蛋糕，等量替代黑米粉即可，如小米蛋糕。加玉米澱粉為了口感細膩一點，也可不加。

釋出於 2018-06-19