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向日葵紅豆黑米麵包
11.8萬 熱度 100 收藏
英睿案

給兒子做了這款黑米紅豆餡向日葵造型的麵包。我對兒子說，希望你像向日葵一樣一直向著太陽，健康成長。兒子回答說，麵包不僅像向日葵，也像太陽，我也會像太陽一樣給周圍的人送去光和熱。

食材
麵粉 200g
紅豆餡 100g
熟黑米粉 20g
牛奶 適量
雞蛋 1個
橄欖油 適量
鹽 適量
糖 適量
酵母 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵粉，雞蛋，牛奶，白糖
  • 步驟 2/8
    黑米粉蒸熟
  • 步驟 3/8
    麵粉加雞蛋，牛奶，糖，鹽，酵母和麵。待揉至擴充套件，加橄欖油適量繼續揉
  • 步驟 4/8
    放溫曖處發酵至2倍以上大
  • 步驟 5/8
    取一半面撖開，中間放煮熟的紅豆，並灑上紅糖，在紅糖周圍撒上蒸熟的黑米粉
  • 步驟 6/8
    另一半面撖同樣大的圓，並蓋在第一片上，周圍每隔1至2公分均勻切開
  • 步驟 7/8
    把切開的向日葵花瓣向同一方向扭轉，二次醒發。刷蛋液灑上杏仁，烤箱預熱180度，烤30分鐘
  • 步驟 8/8
    烤的中途蛋液稍幹刷第二遍蛋液，顏色更誘人
小貼士

黑米粉提前蒸熟。可以多放些黑米粉，這樣向日葵造型更好。

釋出於 2023-02-28
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