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玉米麵玫瑰花饅頭
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拉扯complexity

馬年的春節已經到了初八了,新的一年要有好的開始,今天我做的這個玉米麵玫瑰花,就送給好豆的豆親以及新年期間還在辛苦工作的管管們,算是我的新年禮物吧~~~~這也是我在好豆學會的呢,在好豆的日子讓我快樂,同時也讓我學會烹飪、愛上烹飪,感謝好豆讓我認識了很多的好朋友,在這裡祝大家新的一年幸福美滿,花開富貴,家庭事業蒸蒸日上。

食材
麵粉 600g
玉米麵 200g
適量
發酵粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    三分之二的麵粉加上三分之一的玉米麵混合
  • 步驟 2/13
    發酵粉用溫水化開後倒入麵粉中,攪拌
  • 步驟 3/13
    揉成麵糰。
  • 步驟 4/13
    放在室內溫暖的地方發酵至麵糰體積膨大
  • 步驟 5/13
    發酵好的麵糰拿出,反覆揉壓,排出麵糰裡面的空氣
  • 步驟 6/13
    切出6塊麵糰
  • 步驟 7/13
    擀出5個小元面片當玫瑰花瓣
  • 步驟 8/13
    搓出一個圓柱條當花心。
  • 步驟 9/13
    花心擺在上面捲起來
  • 步驟 10/13
    中間切開
  • 步驟 11/13
    兩個玫瑰花饅頭胚就做好了。
  • 步驟 12/13
    蒸鍋里加適量水燒開,籠屜上放上籠布,然後擺上做好的玉米麵玫瑰花饅頭胚
  • 步驟 13/13
    水開後,大火蒸20分鐘就好了,可以看到玫瑰花饅頭體積膨大了很多。
小貼士

粗糧饅頭的口感不太好,所以我在白麵粉里加了三分之一的玉米麵,這個比例可以根據自己 的愛好調整。蒸的時候,饅頭胚擺放要間隔適當的距離。

釋出於 2022-03-11
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