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玫瑰花饅頭
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思緯

這是剛剛學來的。之前看到有朋友做的玫瑰花饅頭,非常喜歡!收藏了,但找不到。平印象學著做,主要也是想把醃李子時出的糖汁利用上。自發粉用過幾次,都不成功,面總是發死。這次主要是試著做,麵食的功夫還不成,我會努力的。

食材
自發粉 300g
糖汁 200ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    醃李子出來的濃稠的糖汁
  • 步驟 2/15
    自發粉
  • 步驟 3/15
    糖汁與自發粉混合
  • 步驟 4/15
    合成團
  • 步驟 5/15
    蓋上溼布,發2個小時。
  • 步驟 6/15
    表面有泡就發好了,嗆麵粉揉勻。
  • 步驟 7/15
    切寬條
  • 步驟 8/15
    切段
  • 步驟 9/15
    擀成皮
  • 步驟 10/15
    從左至右放5個皮
  • 步驟 11/15
    從左至右圈起
  • 步驟 12/15
    中間一刀
  • 步驟 13/15
    立起
  • 步驟 14/15
    整好花上蒸鍋蒸20分鐘
  • 步驟 15/15
    蒸好出鍋
小貼士

1.千萬別信買來的自發粉發的時間,都說發20分鐘,不行的,上過很多次當了。氣溫25度要2個小時。

2.把剩餘的東西利用上。

釋出於 2022-11-07
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