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白玫瑰花饅頭
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這個玫瑰花饅頭是含苞待放的呢，呵呵，其實應該在邊沿刷一點油，這樣，蒸的時候就不會粘一塊了，蒸好之後也就會容易開放，更加好看一點啦。

食材
麵粉 250g
水 125g
酵母 2g
白糖 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    準備麵粉250克
  • 步驟 2/21
    溫水125克
  • 步驟 3/21
    稱取酵母2克
  • 步驟 4/21
    酵母倒入溫水中融化
  • 步驟 5/21
    稱取白糖10克
  • 步驟 6/21
    將白糖倒入麵粉中
  • 步驟 7/21
    將融化的酵母水倒入麵粉中
  • 步驟 8/21
    用筷子攪拌至沒有水分
  • 步驟 9/21
    然後用手揉成光滑的麵糰
  • 步驟 10/21
    放溫暖處發至兩倍大
  • 步驟 11/21
    重新揉均勻
  • 步驟 12/21
    將麵糰分成36個小劑子
  • 步驟 13/21
    每個小劑子都擀圓擀薄
  • 步驟 14/21
    每六個從上往下依次排列
  • 步驟 15/21
    順勢捲起
  • 步驟 16/21
    從中間一分為二
  • 步驟 17/21
    立起來就是玫瑰花啦
  • 步驟 18/21
    蒸籠刷一層油防粘
  • 步驟 19/21
    做好的生坯放在蒸籠裡
  • 步驟 20/21
    醒30分鐘
  • 步驟 21/21
    冷水上鍋，中火蒸20分鐘即可
小貼士

擀好的麵皮邊沿可以塗些油，蒸好就是怒放的玫瑰了哦。

釋出於 2024-02-27
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