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【原創首發】黃玫瑰花饅頭
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天生髮際偏高

我不太會做麵食,家裡也比較少吃麵食。每當看到朋友蒸饅頭,用電餅鐺烙餅忙的不亦樂乎時,就想到我們家買的電餅鐺是第一代利仁呢,放在家裡整天睡大覺,蒸鍋也不常用。於是就想,我也向別人學習一下,做個花樣,讓家人也喜歡吃我做的麵食?這不,學著做了這玫瑰花饅頭,還真是引得孩子一氣吃了好幾個呢。呵呵。

時間:1-2小時
食材
玉米麵 200g
白麵 200g
酵母 約10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好玉米麵和白麵。
  • 步驟 2/6
    加入水和酵母揉成麵糰,,蓋上蓋子發酵。
  • 步驟 3/6
    當面團發至充滿蜂窩,並且插上一個洞,面也不回縮時即發好。
  • 步驟 4/6
    然後把面搓成長條,切成小劑再分別杆成小餅,每5個小餅如圖所示擺。令搓一個小長條放在一邊捲起。
  • 步驟 5/6
    再把卷好的面從中間切開分成兩朵花,並稍加整理花瓣。
  • 步驟 6/6
    然後鍋置火上加入水,擺上蒸屜,把做好的玫瑰花上籠,大火蒸制20分鐘即熟。
小貼士

注意蒸好時,停5分鐘再開啟蓋子,使之溫度自然下降一些再開籠,可避免蒸的物品突然放氣遇冷而塌陷。

釋出於 2023-11-23
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