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【原創首發】拌麻辣黃瓜
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稅彥地平線的憂傷

黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。含有多種維生素，使護膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，並可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，並有清熱、解渴、利水、消腫之功效。黃瓜含有豐富的維生素E、維生素C、少量蛋白質和礦物質，此外，含有柔軟細纖維、丙二醇酸、黃瓜酶等有益成分，其所含的丙二醇酸可以抑制體內蛋白質轉化為脂肪，有減肥作用，所含纖維素可促進腸蠕動，通便和降低膽固醇，預防大腸癌，促進減肥作用，所含的維生素E、維生素C、黃瓜酶有抗細胞衰老，潤膚美白的效果。

時間:10分鐘內
食材
黃瓜 500g
蒜 1個
油 適量
辣椒粉 適量
麻油 適量
花椒 適量
香葉 適量
醋 適量
雞精 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    黃瓜、蒜洗乾淨，把黃瓜剖開，用刀輕輕地拍一下。 切成小塊
  • 步驟 2/6
    鍋中倒入少許油，燒熱後改小火，放入花椒和香葉，小火慢炸至顏色變深；撈出花椒和香葉。趁熱澆到灑在黃瓜上的辣椒粉上
  • 步驟 3/6
    用蒜臼搗好的蒜末
  • 步驟 4/6
    麻油，醋，鹽加點雞精拌勻一下。
  • 步驟 5/6
    然後先把蒜末放入黃瓜中
  • 步驟 6/6
    澆入辦好的醋汁調拌均勻即可
小貼士

黃瓜拍松後再切塊，更容易入味。

釋出於 2024-09-23
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