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玫瑰花饅頭
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金簰萌帝務

玫瑰花饅頭

時間:1-2小時
食材
小麥麵粉 200g
西紅柿 1個
鹽 2g
酵母 3g
白糖 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好原材料
  • 步驟 2/11
    西紅柿洗淨去表皮切成小塊
  • 步驟 3/11
    將西紅柿打成汁
  • 步驟 4/11
    麵粉里加入白糖和酵母混合均勻，再加入鹽混合，然後少許少許加入西紅柿汁，調成乾溼合適的麵糰
  • 步驟 5/11
    放入麵包機桶裡揉成光滑的麵糰，我偷懶沒用手工揉
  • 步驟 6/11
    發酵至原來的兩倍大小
  • 步驟 7/11
    將麵糰分成小劑子，擀成圓片
  • 步驟 8/11
    從中間切開
  • 步驟 9/11
    將面片纏在筷子上，裹成玫瑰花形狀
  • 步驟 10/11
    做好的玫瑰花鬆弛半小時
  • 步驟 11/11
    然後冷水入鍋蒸，水開後蒸12分鐘，然後燜3分鐘出鍋
小貼士

一：西紅柿汁要少點少點加入，直至揉成乾溼合適的麵糰；

二：用筷子做玫瑰花的時候在粘連的位置沾點水便於固定。

釋出於 2020-10-12
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