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南瓜玫瑰花饅頭
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親遊謝暈冉

秋天是收穫的季節，也是南瓜的季節，家裡還有南瓜，趁著有空，做點南瓜玫瑰花饅頭，早餐送小米粥，最暖胃不過了。

時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 200g
南瓜 100g
酵母 3g
細砂糖 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    南瓜切片蒸熟，壓成泥
  • 步驟 2/6
    倒入麵包機桶內，加入剩下的所有材料揉成麵糰
  • 步驟 3/6
    放在溫暖處發酵至兩倍大，取出排氣，分割成小麵糰揉圓擀薄
  • 步驟 4/6
    取5塊麵糰依次疊在一起，慢慢捲起，把卷好的麵糰用刮板從中間切斷，成玫瑰花狀
  • 步驟 5/6
    放入蒸鍋醒發10分鐘
  • 步驟 6/6
    水燒開後蒸15分鐘即可
小貼士

1、南瓜選擇比較老的會比較甜，糖視個人喜好增加。

2、蒸饅頭要冷水進鍋，蒸好後不要馬上掀開蓋子等一分鐘後再掀開，這樣防止饅頭回縮。

釋出於 2019-10-17
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