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南瓜玫瑰花饅頭
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憶涼歌

《南瓜玫瑰》是用蒸熟的南瓜壓成泥加入麵粉裡和成麵糰，做出來的玫瑰花，南瓜的顏色很漂亮做成花的形狀好美呢！吃起來也不錯哦！

食材
南瓜 150g
小麥麵粉 250g
酵母粉 2g
聖女果 5個
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    南瓜去皮切片，用微波爐或蒸鍋蒸熟。
  • 步驟 2/14
    南瓜壓碎，等溫度降至溫熱加入酵母粉用攪拌機打成泥。
  • 步驟 3/14
    南瓜泥加入麵粉裡，拌成無干粉狀，要是還有乾粉再加少許水。
  • 步驟 4/14
    揉搓成麵糰
  • 步驟 5/14
    放麵包機桶啟動發酵至兩倍大，沒有室溫發酵也一樣，時間長點。
  • 步驟 6/14
    時間到發好，用手指按一下不回縮即可。
  • 步驟 7/14
    麵糰揉搓排氣，分成三份。
  • 步驟 8/14
    拿一份擀成一張大面皮，用圓形蓋子，蓋出5個圓面片。
  • 步驟 9/14
    把麵皮按順序排起來，用筷子在中間壓一下。
  • 步驟 10/14
    再搓一條大概手指長的面，放在面片的頂端往下卷。
  • 步驟 11/14
    卷好在中間切一刀
  • 步驟 12/14
    再調整一下形狀
  • 步驟 13/14
    大火冷水下鍋蒸至水開，轉小火蒸20分鐘，關火再歇3分鐘即可開蓋。
  • 步驟 14/14
    成品
小貼士

南瓜蒸熟壓成泥或用攪拌機打成泥。不會擀圓形小面片，可以老擀一張大面片，用圓形的蓋子，蓋出面片。

釋出於 2022-03-21
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