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南瓜玫瑰花饅頭
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安燈泡好閃

想把南瓜消耗掉～沒做過麵包類，看到微博有玫瑰花饅頭覺得好看想做試試看～

時間:1-2小時
食材
南瓜 100g
奶粉 20g
小麥麵粉 150g
糖 10g
酵母 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    南瓜帶皮蒸熟，用勺子刮出肉，碾爛
  • 步驟 2/9
    南瓜泥加入奶粉跟白砂糖，攪拌均勻，待溫度涼點加入酵母，攪拌均勻
  • 步驟 3/9
    加入麵粉揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜靜置兩個小時～
  • 步驟 4/9
    待麵糰膨脹成大概原來的兩倍大，用手指往中間戳個洞，不回縮不反彈即發酵好～
  • 步驟 5/9
    發酵好的麵糰揉大概5分鐘，排除空氣，用小刀切一塊，表面無大的空洞即可～
  • 步驟 6/9
    搓七個大小大概一致的小丸，擀成餃子皮那樣
  • 步驟 7/9
    重疊在一起，用筷子往中間壓一下
  • 步驟 8/9
    由外往裡卷～
  • 步驟 9/9
    完了沿中間筷子壓痕切成兩個～
小貼士

南瓜蒸完水倒掉不要噢，不然水分太大要多加麵粉～以上分量僅供參考，實際操作根據情況多加或少加麵粉，揉好的麵糰光滑成型不粘手即可。

釋出於 2018-09-11
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