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玫瑰花面包
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做麵包時間久了，真想不出新花樣了，到了黔驢技窮了地步了。。。。。。

這次用了老的配方，把麵包做成了玫瑰花的樣式，放入8寸的派盤裡面，做成了一束的玫瑰花，哈哈，還真有模有樣的，哈哈，比普通的圓麵包漂亮多了。。。。。。

拍照時本來想用包裝紙包起來，裝飾一下拍成手捧玫瑰花束的，但做好後，天就暗下來了，光線不好，也沒有找到漂亮的包裝紙，趕緊的搶拍了幾張。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
白糖 20g
牛奶 120g
雞蛋 1個
酵母 3g
鹽 2g
黃油 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    除黃油外，所有原料放到廚師機揉麵盆裡面，開動一檔開始揉麵。和一會以後，廚師機會自動跳到二檔加速。
  • 步驟 2/10
    揉成麵糰後，加入黃油，繼續開啟廚師機揉麵。揉至完成階段（可以拉處出薄的薄膜）。
  • 步驟 3/10
    收圓，放入盆中，蓋保鮮膜基礎發酵，當發酵至兩倍大，即完成基礎發酵。
  • 步驟 4/10
    將基礎發酵完成的麵糰分割成16份，滾圓後鬆弛15分鐘。
  • 步驟 5/10
    鬆弛後的麵糰擀成圓形的面片，每4個一組錯開排起來。
  • 步驟 6/10
    自下而上捲起。
  • 步驟 7/10
    從中間切開，將麵糰平均切成2份。
  • 步驟 8/10
    依次做好，排入派盤中。發溫暖溼潤處進行二次發酵。
  • 步驟 9/10
    最後發酵結束，表面刷蛋液（雞蛋留四分之一刷表面），在玫瑰花芯放入蔓越莓乾點綴下。放入預熱到180℃的烤箱，中層，上下火，烘烤20分鐘左右。
  • 步驟 10/10
    出爐了
小貼士

如果沒有廚師機的用麵包機和麵也可以的哈。

釋出於 2024-06-22
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