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玫瑰花面包
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brace留鬍子

外形宛若一朵綻放的玫瑰花，帶有濃郁的椰蓉香氣，帶著淡淡的甜味開啟沉睡一晚的味蕾，這款麵包著實為早餐的餐桌增色。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
雞蛋 40g
牛奶 130g
鹽 3g
黃油 30g
白砂糖 40g
酵母 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵包桶內先放入液體的材料，再放入乾性的材料，揉成麵糰後
  • 步驟 2/9
    加入黃油繼續揉
  • 步驟 3/9
    將麵糰揉至擴充套件階段
  • 步驟 4/9
    取出麵糰，蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵至原來的2倍大
  • 步驟 5/9
    取出排氣，分割成小麵糰揉圓擀薄
  • 步驟 6/9
    取5塊麵糰依次疊在一起，慢慢捲起，把卷好的麵糰用刮板從中間切斷，成玫瑰花狀放入烤盤發酵至兩倍大
  • 步驟 7/9
    刷上蛋液
  • 步驟 8/9
    放入烤箱180度烤15分鐘
  • 步驟 9/9
    取出放涼即可
小貼士

1、各種牌子的麵粉吸水量不同，牛奶或水一類的液體要酌情新增。

2、一發後分割麵糰最好用稱，各麵糰重量相等做出的麵包坯才會大小一致，外觀更好看。

釋出於 2019-10-17
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