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南瓜玫瑰花捲
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喜兒是朵花

一次看見菜譜首頁有一道南瓜玫瑰花捲，驚歎不已，黃玫瑰花也能開在廚房呢。今天試試手，很成功，玫瑰花漂亮的真不捨得吃呢，鬆軟可口，玫瑰花瓣做起來不是很難，只要是面發起了就好辦多了，呵呵。

時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 400g
酵母 4g
鹽 適量
南瓜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    南瓜泥事先蒸好，食鹽，酵母，麵粉準備好。
  • 步驟 2/12
    將材料一起揉成麵糰發麵
  • 步驟 3/12
    發成2倍大即可取出
  • 步驟 4/12
    排氣後分成60克一個的劑子
  • 步驟 5/12
    取一個分成5份，擀開4個，其中一個作為花蕊，疊加放好。
  • 步驟 6/12
    從下邊緣捲起來
  • 步驟 7/12
    從中間切斷，形成花瓣。
  • 步驟 8/12
    一個個的花瓣做好了
  • 步驟 9/12
    放在蒸鍋內二次醒發20分鐘
  • 步驟 10/12
    醒發好了
  • 步驟 11/12
    涼水下鍋開鍋後15分鐘，然後關火燜5分鐘。
  • 步驟 12/12
    一道黃玫瑰花就在廚房盛開了
小貼士

玫瑰花做好的關鍵好似面要發起來，分成60克一個劑子，取一個分成5份，擀開4個，其中一個作為花蕊，疊加放好，捲起來切開成花瓣狀，放入蒸鍋內二次醒發20分鐘，涼水下鍋開鍋後15分鐘，然後關火燜5分鐘。

釋出於 2023-05-16
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