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南瓜玫瑰花捲
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歐陽

南瓜是我家餐桌上的一道常菜,每年我都會在自己的露臺上種上幾棵南瓜,待兩個月之後南瓜長得成熟就可以摘下可以做美味佳餚了。南瓜物美價廉,無論做菜還是做主食,都是我很喜歡的一種食材,它的特點就是色澤豔麗,味道甜美,而且營養豐富,是百吃不厭的好食材。我想南瓜也是大家喜歡常吃的美味菜餚之一吧。南瓜可以變著花樣的吃法,蒸饅頭、烙餅、做粥、以及做各種美味菜餚都是不錯的選擇。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500g
南瓜 1/2個
酵母 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/22
    準備材料:面500克。
  • 步驟 2/22
    準備輔料:一個南瓜。
  • 步驟 3/22
    首先按著南瓜的花紋把刀放在南瓜的中間,用刀向下切到底。
  • 步驟 4/22
    不是很用力氣,就輕易而舉的把南瓜的第一刀解決了。
  • 步驟 5/22
    接下來依次按著花紋再切第二刀,你會覺得很輕鬆的就切開了。
  • 步驟 6/22
    以此類推,只要按著南瓜的花紋切,就很容易的切開了哦。
  • 步驟 7/22
    然後去再去南瓜皮。
  • 步驟 8/22
    放入蒸鍋簾裡蒸熟。
  • 步驟 9/22
    將蒸熟的南瓜用勺子壓成南瓜泥,加入酵母拌勻。(也可用榨汁機攪拌成南瓜泥)
  • 步驟 10/22
    將南瓜泥放入麵粉裡。
  • 步驟 11/22
    攪拌成棉絮狀。
  • 步驟 12/22
    揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜放入到溫暖的地方發酵。
  • 步驟 13/22
    這是發酵的麵糰。
  • 步驟 14/22
    取出面膜團,將麵糰排氣。
  • 步驟 15/22
    將麵糰搓呈長條形,在分成若干個小擠子。
  • 步驟 16/22
    取一個劑子擀成厚薄均勻的麵皮。
  • 步驟 17/22
    每組按五等份擀成大小均勻的麵皮,將5個麵皮依次摞在一起。
  • 步驟 18/22
    將這一組麵皮從上順著捲成卷。
  • 步驟 19/22
    從中間切斷,整理好就是兩朵玫瑰花生坯。
  • 步驟 20/22
    依次將全部做好玫瑰花生坯,放入蒸鍋裡的簾上蓋上鍋蓋,醒10分鐘後,大火蒸15分鐘,在虛蒸三分鐘。
  • 步驟 21/22
    一鍋南瓜玫瑰花饅頭出爐啦。
  • 步驟 22/22
    將玫瑰花饅放入小框裡即可上桌享用了。
小貼士

1、和麵不能和得太稀,否則玫瑰花就很難成型。

2、一定要涼水上鍋蒸,否則蒸出來的饅頭不起。

3、放蒸籠上,中間留一定縫隙,再次醒發,以免互相粘連。

釋出於 2019-07-02
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