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南瓜玫瑰花捲
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長歌颯沓

家裡的南瓜都快放爛了，直接做成花捲，好看也好吃。南瓜餅、南瓜粥……用南瓜製作的各種食品深受大家歡迎。南瓜的功效是非常高的，日常多吃南瓜可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用，還是一種高鈣、高鉀、低鈉食物，利於防治骨質疏鬆和高血壓，富含的胡蘿蔔素，可在體內轉化成維生素A，有效保護視力，促進骨骼發育，維護皮膚健康，提高人體免疫力

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 200g
麵粉 250g
白糖 適量
酵母 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    南瓜去皮洗淨，切成長條。
  • 步驟 2/14
    上鍋蒸熟，快熟的時候用筷子試試，能輕易插透就可以了。
  • 步驟 3/14
    用勺子把南瓜搗成泥，稍涼一點放入乾酵母，攪拌均勻。
  • 步驟 4/14
    將麵粉放進南瓜泥中，用筷子攪拌，等麵粉基本成絮狀物，和南瓜泥充分融合了就可以開始揉麵了。
  • 步驟 5/14
    揉好的麵糰蓋上溼紗布放在溫暖的地方，發酵2小時，體積成為原來的2倍大。
  • 步驟 6/14
    將發酵好的麵糰放在案板上充分的揉壓，擠出裡面的空氣，取少許麵糰搓成細長條。
  • 步驟 7/14
    用刀切開，將小劑子擀成均等的麵皮，類似於餃子皮的擀法。
  • 步驟 8/14
    如圖所示將5片面皮疊在一起。
  • 步驟 9/14
    用筷子輕輕一按，方便卷。
  • 步驟 10/14
    麵皮捲起，中間切兩半。
  • 步驟 11/14
    切面朝上，將花瓣整理一下，玫瑰花捲就做好了。
  • 步驟 12/14
    全部卷好，醒發20分鐘左右。
  • 步驟 13/14
    放鍋裡大火15分鐘蒸熟花捲，燜5分鐘再開鍋蓋食用即可。
  • 步驟 14/14
    蒸好了，開吃吧。
小貼士

1.南瓜太熱的時候不能放進乾酵母，否則把酵母燙死了就讓其失去發酵的效用了。

2.因為南瓜泥特別溼，含水量大，所以倒入麵粉的時候一定要分次倒入。

3.揉好的麵糰蓋上溼紗布放在溫暖的地方，發酵2小時，體積成為原來的2倍大，用手指插入麵糰，不塌陷不回彈就是發酵好了。

釋出於 2020-03-03
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