揉麵的步驟忘了拍了。南瓜切小塊蒸熟，去皮待用，溫水放酵母靜置5分鐘，把南瓜用勺子壓爛，放入麵粉，再放入酵母水，和麵。放到溫暖的地方發酵。我是放在烤箱裡發酵的。 麵糰發至2倍大時取出，揉麵排氣，然後鬆弛5分鐘。鬆弛好的麵糰揉成長條狀，平均分成小面劑。分別擀成麵皮6個為1組，中線對齊，用筷子在中間壓一下。

從底下往上捲起。

輕輕壓實邊緣。

中間一分為二。

擺正就是花朵形狀了，再稍微調整下。

涼水入蒸鍋鬆弛5分鐘，大火蒸18分鐘左右，關火燜5分鐘即可。