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南瓜玫瑰花
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萬聖節，大家各種搞怪，貌似離不開南瓜，要做南瓜燈。應景用做南瓜燈挖出的南瓜蒸了玫瑰花捲。將南瓜蒸熟，壓成泥和麵，按做玫瑰花的方法制作，蒸熟後，是造型不是很漂亮，但顏色不錯的南瓜玫瑰花。

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜 250g
麵粉 400g
酵母粉 適量
牛奶 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    南瓜去皮去瓤切成塊入蒸鍋蒸熟
  • 步驟 2/13
    用勺子壓成泥 （也可以用料理機打成泥）
  • 步驟 3/13
    麵粉、酵母粉、南瓜泥放在一起和成麵糰醒發。南瓜泥很軟，和麵時視情況再加適量牛奶或水
  • 步驟 4/13
    將醒發好的麵糰揉實
  • 步驟 5/13
    再做成大小適中的面劑
  • 步驟 6/13
    將面劑擀圓
  • 步驟 7/13
    5張面片一組疊好
  • 步驟 8/13
    放上搓長的麵條作花蕊
  • 步驟 9/13
    用筷子在疊起的面片中間壓一壓
  • 步驟 10/13
    將面片捲起
  • 步驟 11/13
    在筷子壓出的地方切開
  • 步驟 12/13
    切面在下，成花朵面坯
  • 步驟 13/13
    將面坯放入冷水蒸鍋，蓋上鍋蓋，開火蒸。先小火，待鍋熱後再用中火蒸至花捲熟即可
小貼士

喜歡甜口，可以在和麵時加些白糖。

南瓜呢含水，和麵時新增牛奶或是水要控制好量，一點一點加。

釋出於 2019-12-10
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