南瓜:營養豐富含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富,為農村人經常食用的瓜菜,並日益受到城市人的重視。不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載:南瓜性溫,味甘無毒,入脾、胃二經,能潤肺益氣,化痰排濃,驅蟲解毒,治咳止喘,療肺癰與便秘,並有利尿、美容等作用。近年來,國內外醫學專家、學者研究實驗表明,食南瓜,還有治療前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結石等作用。
1.使用酵母發麵,必須二次餳發30分鐘(天涼餳發的時間長點,天熱餳發的時間要短點,靈活掌握吧.)
2.一定要涼水上鍋蒸,否則蒸出來的饅頭不起.
3.我蒸的南瓜玫瑰花饅頭個不大,所以開鍋只用了十二分鐘就蒸好了.