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南瓜玫瑰花捲
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家裡剩了一點點麵粉,沒有稱重,大概是大米量杯3杯左右,南瓜也是隨意蒸了一點。
時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉
適量
酵母
3g
南瓜
適量
烹飪步驟
步驟 1/6
麵糰發至2倍大時取出,揉麵排氣,然後鬆弛5分鐘。鬆弛好的麵糰揉成長條狀,平均分成小面劑。分別擀成麵皮6個為1組,中線對齊,用筷子在中間壓一下。
步驟 2/6
從底下往上捲起。
步驟 3/6
輕輕壓實邊緣。
步驟 4/6
中間一分為二。
步驟 5/6
擺正就是花朵形狀了,再稍微調整下。
步驟 6/6
涼水入蒸鍋鬆弛5分鐘,大火蒸18分鐘左右,關火燜5分鐘即可。
小貼士
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釋出於 2018-06-08
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