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南瓜玫瑰花捲
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李白甫的血手

家裡剩了一點點麵粉，沒有稱重，大概是大米量杯3杯左右，南瓜也是隨意蒸了一點。

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 適量
酵母 3g
南瓜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    麵糰發至2倍大時取出，揉麵排氣，然後鬆弛5分鐘。鬆弛好的麵糰揉成長條狀，平均分成小面劑。分別擀成麵皮6個為1組，中線對齊，用筷子在中間壓一下。
  • 步驟 2/6
    從底下往上捲起。
  • 步驟 3/6
    輕輕壓實邊緣。
  • 步驟 4/6
    中間一分為二。
  • 步驟 5/6
    擺正就是花朵形狀了，再稍微調整下。
  • 步驟 6/6
    涼水入蒸鍋鬆弛5分鐘，大火蒸18分鐘左右，關火燜5分鐘即可。
小貼士

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釋出於 2018-06-08
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