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害羞兔蛋糕
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小蝌蚪

蛋糕胚我最喜歡的就是戚風，但是分蛋的時候最後一個不小心弄進去一點蛋黃，前功盡棄了，只好烤成海綿蛋糕了。時間緊迫一慌神忘了做層水果夾心了，不過還是很好吃的。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 7個
低筋麵粉 130g
色拉油 40g
細砂糖 130g
鮮奶油 適量
白巧克力 適量
草莓巧克力 適量
巧克力色果膏 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好食材。
  • 步驟 2/15
    雞蛋打入盆中，加入所有白糖用打蛋器打發。
  • 步驟 3/15
    用打蛋器打至蛋黃糊可以畫出較清晰花紋就可以了。
  • 步驟 4/15
    用粉篩分幾次篩入低筋麵粉，上下攪拌不要打圈以免上勁，然後倒入色拉油或黃油上下攪拌均勻，倒入模具，用力震出大氣泡。
  • 步驟 5/15
    烤箱上下火160預熱3分鐘，放入蛋糕糊烤20分鐘左右達到理想的上色效果後，上面可以放上一個覆蓋錫紙的烤網，繼續烤60-80分鐘，具體根據實際情況掌握，最後可以用牙籤扎進去沒有面糊沾出，然後用手按上面沒有沙沙聲即可取出散熱脫模。
  • 步驟 6/15
    找一個大小合適的圓形比著切出兔子臉的大致輪廓。
  • 步驟 7/15
    剩下的圈修出兩隻兔子耳朵。
  • 步驟 8/15
    稍加修飾後襬在一起。
  • 步驟 9/15
    奶油打發至可以畫出很清晰的花紋且不易消失即可，夏季溫度高時下面要放盆冰水。
  • 步驟 10/15
    塗抹好整個兔子，因為非專業，所以從來抹不平奶油，但是一樣可以做出漂亮的蛋糕，呵呵，學會遮蓋就好。
  • 步驟 11/15
    用巧克力鏟刨出一些巧克力屑，沒巧克力鏟用不鏽鋼勺也可以的。
  • 步驟 12/15
    把巧克力屑均勻灑在奶油上進行覆蓋。
  • 步驟 13/15
    同樣的方法剷出草莓巧克力屑。
  • 步驟 14/15
    把草莓巧克力屑撒在兔子耳朵上一些裝飾，然後再裝飾出兩個害羞的臉蛋。
  • 步驟 15/15
    最後用融化的黑巧克力或是巧克力果膏畫出眼睛即可。
小貼士

因為我們是新手非專業，所以奶油抹不平沒關係，蓋上巧克力屑就什麼也看不到了。

釋出於 2019-07-31
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