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可愛小兔蛋糕
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夜副斬腦改

當朋友生日時送上一個自己做的蛋糕，相信你的朋友會很開心，自己也會很幸福。

時間:1-2小時
食材
低粉 65g
淡奶油 250ml
草莓 150g
小番茄 40g
牛奶 40ml
油 40ml
糖粉 90g
雞蛋 5個
白糖 25g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把5個蛋黃放進碗裡
  • 步驟 2/11
    在蛋黃里加入30克的白糖
  • 步驟 3/11
    用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發。 依次加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻。
  • 步驟 4/11
    再加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免麵粉起筋
  • 步驟 5/11
    五個蛋白中分三次加入60克白糖，並打發到倒扣不會掉下來
  • 步驟 6/11
    盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)。翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
  • 步驟 7/11
    將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。放進預熱好的烤箱，170度，約1個小時即可。烤好後的蛋糕從烤箱裡取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。
  • 步驟 8/11
    把一個戚風蛋糕切成二片，放一片在盆子裡，關放入草莓片，再在上面抹上淡奶油
  • 步驟 9/11
    再在上面蓋上一層蛋糕片
  • 步驟 10/11
    用打發好的淡奶油抹至整個蛋糕片
  • 步驟 11/11
    最後就是裱花和裝飾了，自己喜歡這樣裱花就怎樣裱
小貼士

淡奶油打發用的碗最好在冰箱裡冰十分鐘

釋出於 2024-07-16
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