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小熊蛋糕卷
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賀不敗君王

拔草了~拔草了~早就想做這款小熊蛋糕捲了，在蛋糕上直接作畫，額(⊙o⊙)…對我來說有點兒難/(ㄒoㄒ)/~~所以就在烤好的蛋糕上畫畫，樣子也很可愛呢~

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 60g
雞蛋 4個
可可粉 5g
巧克力筆 1支
香草精 1g
白醋 2ml
綿白糖 40g
玉米油 15ml
清水 15ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    蛋清放入無水無油的盆中，滴入少許的白醋。
  • 步驟 2/18
    白砂糖分三次放入，打發至溼性發泡。
  • 步驟 3/18
    蛋黃放入大碗中。
  • 步驟 4/18
    加入香草精、玉米油和少許的清水。（先少加一點兒清水，後面根據麵糊的粘稠程度適量增減。）
  • 步驟 5/18
    篩入低粉、可可粉。
  • 步驟 6/18
    攪拌均勻。
  • 步驟 7/18
    放入三分之一的蛋白。
  • 步驟 8/18
    翻拌均勻。
  • 步驟 9/18
    可可糊倒入剩餘的蛋白中。
  • 步驟 10/18
    繼續翻拌均勻。
  • 步驟 11/18
    倒入28*28的烤盤中，磕震掉大氣泡。
  • 步驟 12/18
    預熱烤箱，上下火180度20分鐘左右。
  • 步驟 13/18
    烤好的蛋糕取出放涼、脫模，抹一層果醬。
  • 步驟 14/18
    趁其溫熱時，卷好定型。
  • 步驟 15/18
    定型好的蛋糕卷切塊兒。
  • 步驟 16/18
    先畫出來白鼻子。
  • 步驟 17/18
    再用巧克力筆畫出小熊的眼睛、嘴巴。
  • 步驟 18/18
    O(∩_∩)O哈哈~開吃啦~
小貼士

1.可以將果醬換成打發好的淡奶油。

2.烤箱設定僅供參考。

釋出於 2020-09-09
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