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辣炒田螺
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拙脊斜碩蹤

吃田螺真的是兒時的回憶！以前家裡旁邊有條小溪，那是溪水好乾淨，都看的清水底的東西，那時經常捲起褲腿下去撈螺，晚上讓它吐乾淨，隔天早上炒出來當菜。真的是美汁汁的。現在小溪被汙染了，可惜了！但是炒螺還是我的大愛

時間:10-30分鐘
食材
田螺 500g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
薑片 幾個
蒜頭 適量
朝天椒 1個
甜椒 半個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    田螺買回來，讓其吐乾淨沙子和泥土，洗淨，剪掉尾巴
  • 步驟 2/6
    熱油鍋，下姜蒜爆香後加入朝天椒翻炒幾下
  • 步驟 3/6
    火開大，倒入田螺爆炒片刻
  • 步驟 4/6
    加入甜椒翻炒片刻，蓋蓋子煮上5分鐘左右
  • 步驟 5/6
    加入適量鹽和料酒，生抽，再翻炒片刻！鹽可稍多點，才夠味兒！拿一個試下，熟了即可出鍋，田螺煮太久了會吸不出來的
  • 步驟 6/6
    上桌
小貼士

一定要讓其吐乾淨沙子泥土之類哦

炒螺要多許鹽，才夠味兒

炒田螺一定要有點辣才好吃，我只加一個朝天椒，敢吃辣的tx可以多加

釋出於 2019-10-24
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