辣炒田螺 - 辣炒田螺的做法,辣炒田螺怎麼做好吃,辣炒田螺的家常做法 - 京細菜譜

辣炒田螺

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molecular柯南

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田螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。

它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。

現在正是吃田螺的好時候，這道辣炒田螺，螺肉鮮美無比讓你越吃越上癮。

食材

田螺 1500g

油適量

鹽適量

蔥姜適量

蒜瓣 10個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/14

田螺（提前吐盡泥沙}洗淨，剪去尾巴。
步驟 2/14

準備好調料。
步驟 3/14

·炒鍋倒油燒熱（油要稍微多一些）。
步驟 4/14

爆香蔥薑蒜和辣椒。
步驟 5/14

倒入田螺翻炒均勻
步驟 6/14

加少許白酒炒香。
步驟 7/14

加入米酒繼續炒香。
步驟 8/14

加入老抽。
步驟 9/14

加入生抽。
步驟 10/14

加入糖翻炒均勻。
步驟 11/14

加入蠔油繼續翻炒，這時可多翻炒片刻。
步驟 12/14

然後加入鹽翻炒。
步驟 13/14

加入雞精。
步驟 14/14

翻炒均勻關火。

小貼士

田螺剪掉尾巴，可以更加的入味。

炒田螺的時候加入糯米酒既可以提味又能很好的去腥。

田螺炒至可多加一些糖，湯汁味道足，田螺肉更鮮美。

炒田螺我一點水沒加，都是田螺自己滲出的水。

釋出於 2023-03-27