麻辣炒田螺的做法 - 麻辣炒田螺的做法的做法,麻辣炒田螺的做法怎麼做好吃,麻辣炒田螺的做法的家常做法 - 京細菜譜

麻辣炒田螺的做法

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京細菜譜

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時間:10-30分鐘

食材

田螺 500g

青紅椒各3個

油適量

鹽適量

蒜適量

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烹飪步驟

步驟 1/10

買回來的田螺在家養三天以上，注意加入幾滴油，每天換一次水；處理乾淨的田螺用鉗子將尾部去除，再一次清洗乾淨；
步驟 2/10

燒鍋開水，將去底部的田螺放入鍋中焯煮一、兩分鐘；
步驟 3/10

撈出備用；
步驟 4/10

熱鍋涼油，加入切碎的豆瓣醬進去煸炒；
步驟 5/10

煸炒出紅油後加入蒜粒和薑末進去爆香；
步驟 6/10

再加入處理過的田螺進去翻炒；
步驟 7/10

加入適量的料酒和生抽；
步驟 8/10

再加入剛沒過食材的水，加蓋大火燜煮三分鐘；
步驟 9/10

揭開蓋，大火收汁，加入適量的鹽調味；
步驟 10/10

再加入青紅椒翻炒均勻，最後待汁收到差不多時關火即可盛入小缽中

釋出於 2020-10-21