辣炒田螺
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梅花疏淡
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廣東人喜歡吃天上的，地下的，水裡的。田螺就是一款特色小炒美食。每到秋天就是田螺肥美的時候。吃炒田螺十分有風味
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
田螺搓洗幾遍洗淨 -
步驟 2/7
衝乾淨河泥後放水泡養兩天
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步驟 3/7
養兩天後的田螺可以用老虎鉗鉗底，鉗好後過清水沖洗乾淨待炒
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步驟 4/7
薑片切好待用，薑片可以去腥 大蒜切片，大蒜可能殺菌。。。
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步驟 5/7
辣椒切段
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步驟 6/7
紫蘇切碎
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步驟 7/7
入鍋翻炒加一碗水，醬油，豆鼓向量，還有姜，蒜，辣椒混入炒到汁變濃收幹，試味合適可入碟享用
小貼士
泡養兩天可以讓田螺排出汙物，吃起來更健康衛生。。
釋出於 2022-09-29
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