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可可吐司
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東方若白-

最近採購了一批烘焙用品，其中就包括兩大罐可可粉，平時多是衝牛奶可可餡料喝，作為烘焙基礎用料，當然也可以做麵包和甜點。加了可可粉做成的麵包，口感特別香濃。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
水 130g
雞蛋 50g
玉米油 40g
綿白糖 40g
全脂奶粉 25g
可可粉 15g
酵母粉 3g
鹽 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    依照先溼性材料，後乾性材料的原則，將所有原料依次加入麵包桶中，
  • 步驟 2/12
    啟動麵包機和麵25分鐘，
  • 步驟 3/12
    啟動發酵功能，發酵40分鐘，
  • 步驟 4/12
    將發酵好的可可麵糰，排氣後分成4份，
  • 步驟 5/12
    取一份麵糰擀長，
  • 步驟 6/12
    捲起，搓長，
  • 步驟 7/12
    如此全部做好，
  • 步驟 8/12
    編成4股辮，
  • 步驟 9/12
    將麵包桶中的攪拌刀取出，放入麵包坯，
  • 步驟 10/12
    選擇發酵功能，發酵 1.5小時，
  • 步驟 11/12
    然後啟動麵包機的烘烤功能，選擇中燒色，烤45分鐘，
  • 步驟 12/12
    待程式結束，可可麵粉就烤好了。
小貼士

可可粉的用量不可過多，不然口感會發苦，就不好吃了。

釋出於 2020-01-07
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