jxcaipu logo
超軟酸奶可可吐司
10.6萬 熱度 826 收藏
懵智高朗

我有好長時間沒有做麵包了，是因為麵包機壞了，沒有辦法做了，這是又新團購了一個麵包機，今天開開光，做一款巧克力吐司，也是我家寶貝最愛吃的，用的是我自己做的酸奶，沒有新增雞蛋，烤好的吐司，內部組織非常的細膩，口感也非常好。次方子高筋麵粉300克，我因為添加了可可粉，減少了20克的高筋麵粉，換成了20可可粉，若是不新增可可粉，直接就放入高筋麵粉300克即可。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 280g
可可粉 20g
自制酸奶 200g
玉米油 40g
綿白糖 30g
酵母粉 3g
鹽 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    麵包機內桶加入酸奶、玉米油、白糖、鹽、高筋麵粉、可可粉和酵母
  • 步驟 2/16
    用筷子攪拌一下，以免麵包機攪拌時麵粉濺的到處都是
  • 步驟 3/16
    啟動麵包機和麵25分鐘
  • 步驟 4/16
    和麵結束後啟動發酵功能發酵40分鐘
  • 步驟 5/16
    發酵好後取出
  • 步驟 6/16
    揉搓排氣
  • 步驟 7/16
    分成4份，滾圓，鬆弛5分鐘
  • 步驟 8/16
    取一個麵糰，擀成橄欖形
  • 步驟 9/16
    從上往下捲起
  • 步驟 10/16
    依次全部做好全部做好後放入吐司模具
  • 步驟 11/16
    放入烤箱二發至9分滿
  • 步驟 12/16
    蓋好吐司模蓋，放入預熱好的烤箱，下層，175度，上下火，烤45分鐘
  • 步驟 13/16
    烤好的吐司，立即脫模，在烤架上晾涼，
  • 步驟 14/16
    吐司一定要等涼透之後再切片，這樣才能切得比較整齊
  • 步驟 15/16
    成品
  • 步驟 16/16
    成品
小貼士

溫度根據自己家烤箱而調製

釋出於 2019-07-24
61
相關菜譜
寫評論