jxcaipu logo
【超軟酸奶麵包】如同軟妹一樣的吐司
7.7萬 熱度 46 收藏
曉內褲還來還

因為酸奶的加入使整個麵糰格外鬆軟，揉麵到最後就會覺得軟軟的。第一次發酵完開啟保鮮膜後味道超香。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
雞蛋 30g
糖 35g
鹽 3g
酵母 4g
酸奶 175g
黃油 25g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    除黃油外混合，成團後加入黃油至完全擴充套件。因為趕點時間，我這應該還差點
  • 步驟 2/7
    保鮮膜，第一次發酵至兩倍大，這時味道超香
  • 步驟 3/7
    排氣，鬆弛20分鐘
  • 步驟 4/7
    捲成卷，這個模具是450g的。可以加你喜歡的內陷在裡面，比如豆沙
  • 步驟 5/7
    第二次發酵應該到8分滿，可是我的酵母可能不太好使，好久了都不到……就懶得等了。突然蛋液和適量芝麻。180度35分鐘左右
  • 步驟 6/7
    ok了。手撕的那張不小心刪了……
  • 步驟 7/7
    。
小貼士

這款麵包不怎麼甜，加糖隨意。20g奶粉替代麵粉味道應該會更香

釋出於 2018-07-06
167
相關菜譜
寫評論